Ekovinkki: Panosta hävikkiviikkoon

Osallistu Hävikkiviikkoon aloittamalla parempien valintojen tekeminen osana omaa arkea. Jokainen voi omalta osaltaan vaikuttaa ruokahävikin vähenemiseen.

Kokkaa paljon kerralla ja laita osa ruuasta pakastimeen. Käytä peruna ja pasta esimerkiksi seuraavan päivän pyttipannuun tai ruokaisaan salaattiin. Kun ruokaa löytyy aina valmiina, myös impulsiivisten ja suunnittelemattomien kauppareissujen tarve pienenee.

Pyri siihen, että joka aterialla on kasviksia, jotain proteiinipitoista ja jotain hiilihydraattipitoista. Tämä tarkoittaa esimerkiksi sitä, että aterialla on porkkanaa, täysjyväpastaa ja raejuustoa. Tai leipää, kalapuikkoja leivän väliin ja kylkeen kurkkuviipaleita.

Jos et jaksa, ehdi tai voi syödä, lahjoita eteenpäin. Kuva: Virve Jylhäsalo

Panosta lohkottuihin kasviksiin. Ne ovat myös mainio välipala: pahin nälkä taittuu ja kasviksia tulee syötyä huomaamatta. Kokeile tehosekoittimessa ennakkoluulottomia yhdistelmiä.

Helppoa ruuanlaittoa

Tortillalätyn sisälle voi pistää melkein mitä tahansa: kasviksia tuoreina tai kypsennettyinä, puikkoja, pihvejä pyöryköitä, edellisen päivän kastikkeenjämät ja juustonkannikat. Kokeile myös kuumentaa tortilla pannulla, laita täytteet sisään ja toinen lätty kanneksi.

Piilota hienonnetut porkkanan naatit pannukakkuun. Pitäisitkö kasvisten keitinliemestä iltateenä vai lisäisitkö sen mieluummin keittoon? Keitinliemiä voi myös pakastaa esimerkiksi jääpalojen tapaan tulevaa käyttöä varten.

Metsästä vinkkejä verkosta, ja hyödynnä vaikka Marttojen reseptit. Ota myös perheen pienimmät mukaan kivojen, terveellisten aterioiden ja välipalojen ideoimiseen.

Tarjoa ylijäämäkasviksia ja hedelmiä työkavereille tai naapureille. Osta punalaputettuja elintarvikkeita. Suunnittele illanvieton tai lounaan tarjonta aineksista, jotka muuten päätyisivät biojätteeseen.

Syötä reseptihakuun kaapista löytyvät ainekset ja katso, mitä herkkuja niistä syntyisi. Tai tee perinteinen pyttipannu.

Vieraile lounaalla Ravintola Kierrossa, ja maksa lounaasta 6 euroa, niin tuet samalla sekä kaiken kasvatetun ruuan käyttöä hyödyksi että sosiaalista kanssakäymistä.

Jaa ruokahävikkiä vähentäviä vinkkejä, reseptejä ja Hävikkiviikon kampanjamateriaaleja some-tililläsi.

Jos olet töissä koulussa tai varhaiskasvatuksessa, ota avuksi Saa syödä -sivujen vinkit ja materiaalit teeman käsittelyyn. Koulussa voidaan esimerkiksi keskustella siitä, mitä kaikkea tapahtuu, ennen kuin ruoka on omalla lautasella.

Palaa otsikoihin